蛋黄里的胆固醇，不会升高人体内的低密度脂蛋白（LDL-C,坏胆固醇)。
蛋黄才是鸡蛋的营养精华，不仅蛋白质、钙含量丰富，还有维生素大满贯、镁、铁、锌、硒……矿物质。
因此，连《中国居民膳食指南2022》都特意辟谣：不要扔掉蛋黄！
并表示，普通人一天一个，喜欢吃多吃几个蛋，也没任何问题。高血脂、高胆固醇人群可适当降低频率，但也没有扔蛋黄的必要。
2、ESSERRE香柠檬胆固醇调节片
真正你去检查过了，血液里的胆固醇水平偏高了，但还没有到吃他汀（副作用于肌肉、肝功、认知）那个程度。你可以去吃下图这个ESSERRE香柠檬胆固醇调节片。
这个东西，是我刚打电话问了我姐，才知道的名字（照片也是她提供）。
我姐还是20多岁的时候，就已经有轻度的高血脂的问题了，他汀肯定是不能吃的，于是医生就安排她做两件事：
第一，减脂，搭配一套饮食+运动的标准健康管理方案；
第二，吃这个ESSERRE香柠檬胆固醇调节片，天然成分降低坏胆固醇与甘油三酯水平。
目前，我姐已经36了，这几年她把这两件事坚持的很好，所以血脂也控制得极好。
那说到这里，住友们可能就要问了：减脂降血脂这咱熟，这个ESSERRE胆固醇调节片降血脂又是个啥原理？
主力成分：香柠檬提取物Brumex，天然他汀
这个胆固醇调节片中，最核心的成分便是这个香柠檬提取物Brumex了，其中富含的类黄酮物质，可以减少胆固醇的外源性吸收+直接抑制胆固醇合成。
关于其效果是经过收录于pubmed（高度权威）的多项双盲、安慰剂对照的临床实验验证过的，证明其对以下指标有显著改善作用：
降低LDL-C(坏胆固醇）、总胆固醇、甘油三酯（TG)
保护肝脏健康，改善肝酶（ALT、AST、GGT)
说人话就是：如果想要一个没副作用的、真正可调节血脂或者辅助肝脏代谢的，那就是它了，比其他的几个天然成分都管用，所以被誉为天然他汀。连医生在面对他汀不耐受人群时，也会用它。
复配成分：解决多种健康问题
除了香柠檬提取物Brumex以外，这个ESSERRE胆固醇调节片还有三种复配成分，各有妙用，分别是：
植物甾（ zāi）醇：也是天然成分，能进一步降低坏胆固醇水平；
仙人掌提取物：富含抗氧化剂和维生素，抗炎、抗氧化，还能帮助控制血糖、促进消化；
维生素B1：这个咱们熟，线粒体转化能量时会用到，此外对神经系统和心脏也有作用。
总之就是：主力成分+复配成分，不仅能调节胆固醇、还能养护肝脏、平衡血糖、抗氧化……非常适合血脂轻微高，还不到吃他汀程度的人，作为减脂期的搭配辅助补充剂，效果就更好了。
3、八爪鱼、鸭珍
都说新中国没有苦日子，除非你在减肥。整天吃那些经典的、淡淡的肉类，吃得干净会不会瘦先不说，吃得干净是真的会痛苦！
其实不然，在低脂高蛋白的前提下，也有有风味的肉，只不过容易被遗忘。
第一个是八爪鱼。
从它的嚼劲就略知一二，有力气！
因为它绝大部分身体都是肌肉，而肌肉主要由蛋白质构成，八爪鱼每100克约含15–20克蛋白质，脂肪还不到1克，是个好海鲜。
虽然胆固醇偏高，不过只吃腕足的话，低不少。
既然这么低脂，炒着吃也增加不了太多脂肪，做法如图，主要是控制时间，焯水1分钟极快断生即可，再过下冰水增加脆弹，翻炒也1分钟就够了，否则就是练咬肌。
每到这时候又是羡慕沿海人的一天，下楼就能买上，不过咱不沿海的也不用望洋兴叹，推荐个品质不错的给大家。
论性价比，八爪鱼确实不如鸡蛋和鸡胸肉，蛋白质差不多，价格比较低，但可以换着吃吃，五六个就够减脂所需一顿蛋白质了。
第二个是鸭珍。
外面卖的一整个大鸭胗，生重约70克，其中约12.5克是蛋白质，相当于2杯200毫升牛奶、2个鸡蛋，属于高蛋白。
补铁也能打，含量在4.3毫克/100 克，而且属于血红素铁，吸收率比常说的菠菜要高。
吃法这块，卤味可能高糖、高盐，自己凉拌一下更好，切片煮熟后，调个料汁一拌，就是一顿有味的蛋白质来源了。
还更方便，每个本地市场都有，新鲜。
4、复合维生素与微量元素
说到这了，确实，减脂期能吃的有限，因此食物种类会变少，以至于营养摄入不足。
《中国超重/肥胖医学营养治疗指南》明确有说，有效预防这个问题，需要同时补充复合维生素与微量元素。
所以，这里也推荐一个之前咱们说过的，Apport AL矿物复合维生素。
豪华版配方之外，关键是Sucrosomial®铁技术，包括镁铁锌碘硒五种矿物质，且通过双层脂质结构包裹矿维，得到的结果就是，吸收利用率高、肠胃耐受更好、副作用极低，等于吃进去是走过场，留得住才是真补充了。
这项专利壁垒很高，目前在全球范围内都极为稀缺，更是发表过《柳叶刀》《自然》等顶级学术期刊。
除了缺铁性贫血、慢性肾病等是优选，对于减脂期，它能加速燃烧脂肪（左旋肉碱、维B、碘），防止代谢下降（维D、锌），同时还帮助维持良好的精神状态去工作或运动（辅酶Q10、人参、刺五加），我自己会周期性吃它，尤其遇上严格的减脂期，能保证体能和状态不掉线。
5、土豆、豆浆
最平常的主食、饮品，往往因为太平平无奇被嫌弃，但真的值得吃起来！
一位是土豆，属于干净碳水，热量少、饱腹感强，热量大概在77千卡/100克，脂肪约等于无，80%都是水，加上膳食纤维吸水膨胀，所以巨抗饿。
只要吃法得当，蒸、煮都是低GI。
熟之余，放凉一点吃为佳，热的对血糖不友好，凉则会产生一部分抗性淀粉，会让消化速度变慢，血糖更平稳，也是饱腹感的来源。
另外，还含有钾、维C、B，营养真的很可观！吃的时候搭配上蛋白质、坚果、高纤维蔬菜、低糖水果，就很完美了。
具体品种上，定西土豆YYDS，蒸煮还得是面土豆，粉粉糯糯的，能让吃土豆变得有点享受了。
另一位是黄豆，干黄豆蛋白质在35克/100克左右，碾压大多数植物，甚至可以和瘦猪肉、牛肉、牛奶比肩。
那最方便的就是豆浆了，不用烹饪，不撑肚子，喝就完事了，只是别加太多水，蛋白质浓度会变低。
觉得纯的豆腥味重，还可以自己加点搭配，比如红枣、燕麦、黑芝麻、山药等。
6、低卡调料包
调料包由于高热、高钠的印象，经常被一杆子打死。
但朋友们，有的！有能吃的！分享几个压箱底调料包。
喜欢酸爽口的，佳仙酸汤调料就不错，减盐、减脂版本，热量在20大卡。
拿它做酸汤肥牛、金汤米线，酸爽微辣，巨开胃！实在想喝两口汤也没那么罪过。
之前说过红酸汤，今天说个白酸汤，米汤自然发酵，又没有油脂加持，相对健康，其中贵小馋的，热量17大卡，很低了。
煮个火锅，牛肉选瘦点的，蔬菜和菌菇涮上，解馋ok的。
比较经典的韩式泡菜汤，我推荐加点滋味的，38大卡，要是早午饭都吃得寡淡，晚上下班煮上热腾腾一锅，能一解减肥的痛苦！
配上西葫芦、豆腐，整体依然能保持低卡。
最后推荐一个蘸酱，滇嫂树番茄辣酱，57千卡，比前几个热量略高，但蘸着吃吃不了多少，不用苛求。
而且这类底料一般都在100上下浮动，20-50多已经相当可以了。
黑榜
1、代餐奶昔、能量棒
这类产品主打懒人减肥，倒不是没有饱腹感，但没有土豆那么强，更虚假的是，维持时间短，胃只是暂时被撑大，身体细胞还在挨饿。
那一饿得快，不小心就吃多，糖分摄入就多，长期吃，身体也会降低基础代谢，一旦正常饮食，就容易报复性反弹，甚至比减肥前更胖。
2、共轭亚油酸
这补剂一直很火，号称减脂保肌肉，但经过后续大量研究，实际没啥作用，八成是以名字唬人。
本质上是Omega-6脂肪酸，咱平时吃的红肉、牛肉里本身就有，常见植物油、坚果里更高，其实摄入已经过量了，完全没必要再增加，纯属浪费钱，反而会引起炎症。
3、暴汗服
很多人觉得穿上它就能燃脂，其实减掉的基本全是水分。
暴汗服本质上就是一件不透气的雨衣，强行大量排汗，和燃烧脂肪没有必然联系，还可能电解质紊乱，增加心肺负担。
4、牛腩、腐竹、魔芋零食
以为减脂可以放心吃的食物，结果吃胖了都不知道怎么胖的，就包括下面这些。
很多人觉得牛腩也是高蛋白的牛肉，高蛋白的确是，低脂可不是。
拆解一下，牛腩——筋、肉、油花交织的部位，自然是容易炖软烂！油脂感贼香！
那问题就来了，每100克大概有30克都是纯纯脂肪，因为油脂多，蛋白质、铁含量也被挤兑得较少了，想减脂吃牛肉，请首选牛里脊和牛腱子。
有一阵子，全网都在夸腐竹多适合减脂。
也来拆解一下，腐竹，豆浆加热—结膜—揭皮，跟奶皮子异曲同工，全是脂肪精华，而奶皮子，类似的响铃卷大家都知道，不会多吃，于是腐竹就像豆制品刺客一样，被当成低脂食物狂吃。
到了零食，魔芋绕不过，魔芋本身热量极低。
但做成零食，你去菜市场买块魔芋，和零食的口感绝对不一样，Q弹是加了淀粉，上头是加了重口调料，想吃看下配料表，钠含量超过1000毫克/100克的建议放弃。
5、果味咖啡
有人说不吃，那喝咖啡液断总行吧。
但除了美式，其他风味咖啡，糖分都巨高，喝着不咋甜，其实已经加了巨巨巨多的糖。
像是香草、太妃拿铁之类的，加的是风味糖浆，一杯大约20克，苹果c也要5克，血糖测试就足以说明问题了。
6、左旋肉碱
最后是经久不衰的左旋肉碱，它本身并不是坏东西，前面的补剂咱说了，里面也有加。
但问题是，常被包装成单吃就能瘦，可如果你不配合中高强度的有氧运动，吃进去的左旋肉碱大多会随尿液排出，压根起不到什么减脂作用。
